材料(2人前)

  • ごぼう120g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 揚げ油適量
  • レモン1/8個

作り方

  1. 1.
    ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
  3. 3.
    汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
  4. 4.
    鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。