材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)8枚
  • アボカド1個
  • 明太子30g
  • 小さじ1/2
  • 薄力粉20g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむいておきます。明太子は薄皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは8等分のくし切りにします。
  3. 2.
    豚ロースに1、明太子の順にのせて巻き、塩をふります。
  4. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4.
    鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。豚ロースに火が通り、衣がこんがりと色づくまで4分ほど揚げたら油を切ります。
  6. 5.
    半分に切り、器に盛り付け、パセリを添えて完成です。