材料(2人前)

  • カブ (計300g)3個
  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • (A)白だし小さじ4
  • (A)ゆず胡椒小さじ1/2
  • (A)料理酒小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    カブは葉を落とし、身の部分は皮をむき4等分にします。葉は4cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れ塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    鶏むね肉に焼き色が付いてきたら、1の実の部分を入れ中火で5分ほど炒めます。
  5. 5.
    カブの白い部分に火が通ってきたら1の葉の部分、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火からおろします。
  6. 6.
    器に盛り付け完成です。