材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • シュウマイの皮12枚
  • 豚ひき肉160g
  • 玉ねぎ40g
  • 干し椎茸1枚
  • 水 (戻す用)200ml
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • グリンピース (水煮)12粒
  • 水 (蒸す用)適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  2. 2.
    キャベツは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。干し椎茸の水気を切り、みじん切りにします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、2と3を入れて、さらに混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を12等分にして、シュウマイの皮に入れて包んだら上にグリーンピースをのせます。
  6. 6.
    蒸し器に水を入れて、お湯を沸かします。沸騰したら、クッキングシートを敷き、その上にキャベツを広げて、しゅうまいを並べます。
  7. 7.
    蓋をして、強火で10分程蒸し、火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。