材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 玉ねぎ50g
  • 薄切りハーフベーコン30g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)カットトマト缶200g
  • (A)水100ml
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量
  • 粉チーズ (仕上げ用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて中火で香りが出るまで炒めたら、1、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    白ワインを加えて中火でアルコールを飛ばし、(A)、ごはんを入れて中火で3分程煮込み、全体に味が馴染んだら溶き卵を加え、中火で2分程、溶き卵が半熟になるまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    皿に盛り、パセリ、粉チーズをふって完成です。