材料(2人前)

  • トマト1個
  • 牛豚合びき肉100g
  • 絹ごし豆腐250g
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    トマトは8等分のくし切りにし、ヘタを切り落とします。
  2. 2.
    絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、牛豚合びき肉を炒め、火が通ったら1と(A)を加えてさらに炒めます。
  4. 4.
    全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5.
    2を器に盛り、4をかけ、小ねぎをのせて完成です。