材料(2人前)

  • イカ (1杯)250g
  • お湯1000ml
  • きゅうり1/2本
  • 赤パプリカ1個
  • かいわれ大根1パック
  • タレ
  • レモン汁大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • マスタード (粒)小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    イカは、ワタ、骨、吸盤を取り除くなど、下処理をしておきます。 かいわれ大根の根元は切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは千切りにし、赤パプリカは5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    イカの胴を1cm幅の輪切りにし、ゲソは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を入れ、ひと煮立ちさせ、ザルに上げます。
  5. 4.
    ボウルに、タレの材料をすべて入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    4に1、かいわれ大根、粗熱の取れた3を加え、しっかりと和え、お皿に盛り付けて完成です。