材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • エリンギ100g
  • 塩こしょう少々
  • (A)酒大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 添え物
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    エリンギは手で1cm角程に割きます。
  2. 2.
    豚バラ肉を広げて塩こしょうをふり、1を等分にのせて巻きます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして並べて焼きます。
  4. 4.
    転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼きます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて、中火で絡めます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に大葉を敷き、5を盛り付け、小ねぎをかけて完成です。