材料(2人前)

  • タイのソテー
  • タイ (切り身、2切れ)300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • ホワイトソース
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブロッコリー (冷凍)50g
  • 薄力粉大さじ1
  • (A)牛乳150ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    タイに塩こしょうをふり、薄力粉を茶漉しでふるい入れます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れて中火で炒めます。玉ねぎに火が通ったら弱火にし、薄力粉を茶漉しでふるいかけ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉っぽさがなくなったら、(A)を加えて中火で加熱します。とろみがついたらブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に3と5を盛り付け、チャービルを添えて完成です。