食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ

作り方

1. 準備.
   ごぼうは包丁の背で皮を削いでおきます。
2. 1.
   さつまいも、ごぼう、レンコンは1cmの角切りにして、10分程水にさらます。
3. 2.
   にんじんは皮をむき、1cmの角切りにします。
4. 3.
   1をザルにあげボウルに合わせ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4.
   3に2を合わせ、天ぷら粉をまぶします。
6. 5.
   ボウルに衣の材料を合わせ、4を加えて混ぜ合わせます。
7. 6.
   フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5をおたまですくって入れます。
8. 7.
   2分程揚げてさつまいもが柔らかくなったら、揚げ油を180℃に上げ、さらに1分程揚げます。
9. 8.
   天つゆの材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
10. 9.
    お皿に7を盛り付け、8を添えて完成です。