材料(2人前)

  • つくね
  • 鶏ひき肉200g
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ナンプラー小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • バジル (乾燥)小さじ1/2
  • 玉ねぎ30g
  • 赤パプリカ30g
  • うずらの卵4個
  • サラダ油小さじ1
  • バジル (生)適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎと赤パプリカはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにつくねの材料と1を入れ、よく混ぜ合わせたら、4等分にして丸型に形を整えます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、うずらの卵を入れ、蓋をして4分程焼き、白身が固まったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンを中火で熱し、2を入れ蓋をして5分程焼きます。焼き色が付いたら裏返し、中火のまま蓋をして3分程焼き、中までしっかりと火が通ったら火を止めます。
  6. 5.
    3と4を器に盛りつけ、バジルを添えたら完成です。