材料(2人前)

  • 新じゃがいも (計120g)2個
  • ブロックベーコン30g
  • (A)ブルーチーズ30g
  • (A)生クリーム大さじ1.5
  • (A)マヨネーズ小さじ2
  • (A)EVオリーブオイル小さじ2
  • (A)塩ひとつまみ
  • ピンクペッパー (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもはよく洗い、芽は取り除いておきます。
  2. 1.
    ブロックベーコンは5mm角の角切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをして柔らかくなるまで500Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにフォークで粗く潰し、(A)を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ、1を入れ軽く混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付け、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。