材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • ニンニク1片
  • ミックスビーンズ40g
  • 白ワイン大さじ2
  • カットトマト缶200g
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (乾燥 飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    砂肝の筋を取っておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを取り、4等分に切っておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    砂肝は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイル、1を入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら2、ブラウンマッシュルームを加え中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    ミックスビーンズ、白ワインを入れて中火で炒めたら、カットトマト缶、(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、パセリを散らして完成です。