材料(2人前)

  • そうめん100g
  • お湯適量
  • (A)酢大さじ2
  • (A)白だし大さじ1.5
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • 新生姜の甘酢漬け30g
  • お稲荷さんの皮6枚
  • トッピング
  • 大葉4枚
  • ミニトマト3個
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り除き、千切りにします。
  2. 2.
    ミニトマトはヘタをとり、4等分のくし形に切ります。
  3. 3.
    新生姜の甘酢漬けは千切りにします。
  4. 4.
    鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りに茹でザルにあけます。流水でぬめりを取るように洗ったら水気をしっかりと切ります。
  5. 5.
    (A)をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    4に5、3を加えて和えます。
  7. 7.
    お稲荷さんの皮のフチを1cm程内側に折込み、6を詰めます。1と2をトッピングし白いりごまをちらして完成です。