材料(2人前)

  • レンコン80g
  • 水 (さらす用)200ml
  • 酢 (さらす用)小さじ1
  • にんじん50g
  • (A)めんつゆ小さじ2
  • (A)白ねりごま小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンとにんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。レンコンは5分程酢水にさらします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに水気を切った1のレンコンを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。一度取り出し、1のにんじんを入れてラップをかけ、さらに1分ほど加熱します。
  3. 3.
    2に(A)入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛りつけて完成です。