材料(8個分)

  • (A)辛子明太子60g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)黒こしょう少々
  • パイシート (冷凍)1枚
  • パセリ適量
  • ホイップクリーム適量
  • じゃがいも190g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ジャガイモは600wのレンジで3分ほど加熱しておきます。
  3. 2.
    冷凍パイシートを8当分にし鉄板にのせ、180℃のオーブンで13分ほど焼きます。
  4. 3.
    明太子は皮をとり、ほぐします。
  5. 4.
    ボールに加熱したジャガイモを入れ、フォークでよく潰します。その後に、(A)を全て入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    焼き上がったパイ生地一個分を2つにはがし分け、ポテトとサンドします。
  7. 6.
    仕上げに、市販ですぐ出るタイプのホイップクリームを適量とパセリで飾りつけし完成です。