材料(2人前)

  • ちくわぶ (1本)160g
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ミニトマト2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    ちくわぶは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、1を加えて味がなじむまで和えます。ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で15分ほど漬けます。
  3. 3.
    2の汁気を切り、まんべんなく片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、3をカラッとするまで3分程揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、ミニトマトとパセリを添えて完成です。