材料(2人前)

  • 豚肉 (生姜焼き用ロース)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ししとう6本
  • 合わせ調味料
  • (A)山椒小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)鷹の爪1/2本
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    玉ネギはくし切りにします。豚肉は1/3大に切ります。(A)を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れて、中火で玉ネギを炒めます。
  3. 3.
    玉ネギが透き通ったら肉とシシトウを入れて軽く塩こしょうをします。肉の両面に焼き色がついたら一度食材を取りだします。
  4. 4.
    フライパンに(A)を入れて軽く煮詰め、3加えて絡めます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。