材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒大さじ1
  • ナス3本
  • 水 (さらす用)適量
  • きゅうり1/2本
  • タレ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 粉山椒ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    きゅうりは千切りにします。
  4. 3.
    ナスはヘタを切り落して半分に切り、さらに縦に5mm幅に切ります。水を張ったボウルに入れて、10分ほどさらします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに水気を切った3を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  6. 5.
    別の耐熱ボウルに鶏ささみを入れて料理酒をかけ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  7. 6.
    お皿に4、5、2の順に盛り付け、1をかけて完成です。