材料(2人分)

  • 豚ひき肉200g
  • しいたけ3個
  • エリンギ3本
  • (A)長ねぎ15cm
  • (A)ニンニク1片
  • (A)生姜1片
  • 合わせ調味量
  • みそ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 豆板醤大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • (B)熱湯150ml
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、6等分にします。エリンギは乱切りにします。
  3. 2.
    ボウルに合わせ調味料の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、2を加えます。
  5. 4.
    全体が混ざったら、(B)を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら1を加え加熱し、全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、とろみが付いたら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。