材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏ひき肉50g
  • サラダ油大さじ1/2
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 炒り卵
  • 1個
  • 砂糖小さじ1
  • ひとつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • さやいんげん4本
  • 紅生姜少々

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんは筋を取っておきます。
  2. 1.
    さやいんげんをラップで包み、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、ラップしたまま粗熱を取り5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を合わせます。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油、鶏ひき肉を入れてそぼろ状になるように炒めます。
  5. 4.
    鶏ひき肉に火が通ってきたら2を入れ、中火のまま炒めて味が馴染んできたら火を止め、一旦取り出します。
  6. 5.
    炒り卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、油が十分に温まったら、5を入れ手早く混ぜ、炒めます。細かいそぼろ状になったら火を止めます。
  8. 7.
    丼にごはんを盛り、1、4、6を盛り付けたら紅生姜を乗せて完成です。