材料(2人前)

  • さつまいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • クリームチーズ50g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • はちみつ小さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    サツマイモの皮をむき、1cm角の角切りにし、5分ほど水にさらしたら、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
  2. 2.
    1をマッシャーやフォークで潰したら、クリームチーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせ、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  4. 4.
    鍋を中火にかけ、3を入れてフツフツとするまで加熱したら弱火にし、はちみつ、コンソメ顆粒、バターを溶かし入れたら、3分ほど煮込みます。
  5. 5.
    器に入れ、パセリを散らしたら完成です。