材料(2人前)

  • 具材
  • スルメ (刻み)30g
  • 昆布 (刻み)20g
  • にんじん30g
  • 切り干し大根10g
  • 水 (戻し用)適量
  • 熱湯適量
  • 漬けダレ
  • 60ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • 砂糖大さじ1
  • 鷹の爪1本

作り方

  1. 準備.
    鷹の爪は種を取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮を剥いて千切りにします。
  3. 2.
    スルメはキッチンバサミで4cm幅に切ります。
  4. 3.
    切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
  5. 4.
    ザルに1、2、3、昆布を入れ、熱湯を回しかけます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5.
    耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
  7. 6.
    4を加え、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程冷やして味をなじませます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。