材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 小さじ1/3
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/3
  • じゃがいも (150g)1個
  • オリーブオイル小さじ2
  • 添え物
  • クレソン10g
  • 粒マスタード大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉の両面に塩、粗挽き黒こしょうをまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れ、鶏もも肉の両面に焼き色がついたら弱火にして皮目を下にして、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら火が通るまで20分程度焼き、火から下ろします。
  5. 4.
    クレソンと粒マスタードを添えた器に盛りつけ、出来上がりです。