材料(2人前)

  • サバ (160g)2切れ
  • ふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • スナップえんどう6本
  • (A)しょうゆ小さじ1.5
  • (A)カレー粉小さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    スナップエンドウはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1.
    サバは塩を振り10分置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
  4. 3.
    余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、2を脇に寄せ、スナップエンドウを入れ火が通るまで中火で炒めます。
  5. 4.
    (A)を入れ、全体に絡めたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、パセリを振って完成です。