材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • じゃがいも (計300g)2個
  • ツナ水煮 (正味量)70g
  • ①はちみつ大さじ1/2
  • ①マスタード小さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①EVオリーブオイル小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き皮をむいておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーで剥き、2cm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
  4. 3.
    じゃがいもは一口大に切り、別の耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで5分程加熱します。
  5. 4.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、2、3、ツナ水煮を加え全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。