材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 白菜300g
  • にんじん50g
  • しいたけ2個
  • 豆板醤小さじ1
  • 150ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    白菜は1cm幅に切ります。にんじんは薄いいちょう切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
  4. 3.
    中火のまま水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら、白菜がしんなりとするまで5分程加熱します。弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。