ベーコンエピ のよくある質問

さしみ
さしみ
倍量で作りたいのですが、オーブンが小さめなので一度に全て焼けなさそうです。二次発酵まで済ませたものを二回に分けて焼いたら、後に焼く生地が発酵しすぎたりして不味くなってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
2回に分けて焼く場合、常温に置いておくと2回目に焼く方が過発酵になり食感や風味を損なう可能性があります。水で濡らして固く絞ったキッチンペーパーを生地にのせ、乾燥しないようにラップで包んでから冷蔵庫で保存してくださいね。おいしく作れますように。
ジャム
ジャム
何日持ちますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、常温保存で当日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。手作りのパンは、時間が経つにつれ風味や食感が損なわれやすいため、なるべくお早めにお召し上がりいただけましたら幸いです。ぜひ焼きたてのおいしいうちにお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆか
ゆか
ホームベーカリーでもできますか?
kurashiru
kurashiru
[手順3]の一次発酵までをホームベーカリーで行ってもお作りいただけますよ。詳しい使用方法はご家庭にある機種により異なりますので、取扱説明書などをよくお確かめの上使用してくださいね。おいしく作れますように。
るな
るな
バターは必要でしょうか?弟がバターアレルギーなのですが…
kurashiru
kurashiru
バターを抜いていただいても大丈夫ですよ。代わりに10mlほどの油を加えてこねてみてくださいね。美味しく作れますように。
るな
るな
ベーコンの代用にロースハムでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ベーコンの代わりにハムでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ぽこ
ぽこ
ご質問なんですが、一次発酵を常温でする事は可能でしようか?
kurashiru
kurashiru
一次発酵は時間はかかりますが、常温で行っていただけますよ。
2倍の大きさになるまで常温で置いてくださいね。
さとう
さとう
材料を広げられる場所が無いのですが、ボウルではできませんか?
kurashiru
kurashiru
ボウルでもお作りする事が出来ますよ。
動画を参考に、ツヤが出るまで捏ねてくださいね。
成功しますように。
黒縁メレブ
黒縁メレブ
初めてパンを作ろうと思います。薄力粉60グラムはどの時点で使用するか教えて下さい。よろしくお願いします。
kurashiru
kurashiru
薄力粉は台に出す前に強力粉と混ぜ合わせてください。
ご指摘頂きありがとうございます。レシピ修正など早急に対応致します。
とりっぴー
とりっぴー
どのように、40℃で発酵させるのですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンに発酵機能はありますか?
ありましたら、そちらで発酵してくださいね。
とりっぴー
とりっぴー
ありがとうございます。
オーブンで発酵できました!
本田紀子
本田紀子
コメント失礼します。作ってみようと思っているのですが、倍の量をすれば4本できますか?
kurashiru
kurashiru
はい、出来ますよ。
しっかり全体をこねてくださいね!
美味しく出来ますように。