発酵なしで作れる 簡単豆腐パン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
生地を休ませるのはなぜですか?休ませる工程を省くと、仕上がりに違いが出ますか?
kurashiru
kurashiru
生地を休ませることで粉類に油分や水分がよくなじみ、焼き上げた際の膨らみがよくなります。よりふっくらとした食感をお楽しみいただけますので、ぜひレシピ通りの手順でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
フライパンでは作れませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではフライパンを使用して作ることは難しいです。オーブンのご用意がある際にお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
生地をまとめる際、ベトベトでうまくまとまりませんでした。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がやわらかくまとまらない原因は、生地の水分量が多かったか混ぜ不足の可能性がございます。豆腐の表面に付着している水分はよく拭き取ってから使用し、捏ねても生地がやわらかい場合は強力粉を少し足して生地の状態をご調整くださいね。材料を木べらやゴムベラでムラなく混ぜ合わせ水分がなじんでから、手で生地をひとまとまりにするのもポイントです。絹ごし豆腐を水切りしてから使用することでも生地の水分量を調節できるので、よろしければ参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
まゆまろ
まゆまろ
発酵させてもいいんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはイーストを使用していないため、発酵の作業が不要となります。ベーキングパウダーは混ぜ合わせてから時間が経ちすぎると、膨らむ力が弱くなる可能性がございますので、レシピ通りの手順でお試しくださいね。ご参考になりますと幸いです。
kaikunn
kaikunn
生地を休ませるのは15分以上だと問題ありますか?前日の夜に仕込んで休ませて、翌朝焼くのはだめでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地が乾燥したり、膨らみが悪くなったりする可能性があるため、生地は10~15分を目安に休ませることをおすすめいたします。ベーキングパウダーを含む生地は焼くまでに時間が空くとうまく膨らまない原因につながるため、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
強力粉の代わりとして米粉は代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
生地がうまく膨らまず、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、強力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。レシピ通りに強力粉を使用してお試しくださいね。
関根茜
関根茜
オーブンではなくトースターでも焼くことは可能でしょうか?可能な場合のW数と分数を教えて頂きたいです。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはトースターでお作りいただくことは難しいです。トースターは熱源が近く、焼きムラがでたり中まで火が通らない可能性がございます。オーブンを使用することでしっかりと膨らんだふっくらとおいしいパンに仕上がりますよ。クラシルではトースターでお作りいただけるパンのレシピご紹介していますので、よろしければそちらもご覧くださいね。
まな
まな
砂糖は蜂蜜でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生地の水分量が変わることでまとまりにくくなったり食感が損なわれる可能性がございますので、きびきび砂糖の代わりにはちみつを使用することは難しいです。ぜひレシピ通りにきび砂糖をご用意の上でお試しくださいね。
みゆ
みゆ
ドライイーストでパン作る時は良く捏ねる事が多いのですが、こちらのパンは、表記が「混ぜ合わせる」とあるので、材料上、もしかしてあまり捏ねない(捏ね過ぎない)方が良い?とかあるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは加熱までに時間がかかると水分と反応し、加熱の際に炭酸ガスを発生させるはたらきが損なわれてしまいます。こねている最中にベーキングパウダーが反応し過ぎるのを防ぐためにも、こねる作業は他のレシピに比べてあまり行わなずに材料をムラなくよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら成形し加熱してくださいね。材料の混ぜムラがあったり水分がよくなじんでいないと、仕上がりの食感が損なわれてしまいますのでご注意ください。ご参考になりましたら幸いです。
ecoccomi
ecoccomi
きび砂糖をてんさい糖に変えても作れますか?普段てんさい糖しか使っていないのですが。
kurashiru
kurashiru
きび砂糖をてんさい糖で代用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。朝食や軽食にもおすすめの一品ですので、ぜひお試しいただけますと幸いです。
h.
h.
オリーブオイルはサラダ油でも代用 可能ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルの代わりにサラダ油を使用してもお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みにおん
みにおん
砂糖の量減らしていいですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の量はお好みで減らしてもお作りいただけます。減らしすぎると生地がパサついて固く仕上がりやすくなりますのでご注意くださいね。
たま
たま
こんにちは、豆腐をフードプロセッサーで混ぜても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐はフードプロセッサーを使用して崩してもお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。
かえ
かえ
くるみを混ぜて焼いても問題ないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お好みでくるみを入れていただいてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
つぉか
つぉか
強力粉がないためホットケーキミックスでの代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでの代用は難しいレシピとなっております。レシピ通りにお試しくださいね。
りぃ太
りぃ太
きび砂糖はどこに売ってますか?
kurashiru
kurashiru
きび砂糖はスーパーの砂糖売り場や製菓材料店、ネットショップにてお取り扱いがございます。ぜひこの機会に探してみてくださいね。
くるみ
くるみ
ヨーグルトは絶対に必要ですか?
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトを使用することでふわふわとした食感のパンに仕上がりますのでレシピ通りに加えることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
かめ
かめ
強力粉を薄力粉に変更することはできますか?
kurashiru
kurashiru
食感が変わってしまうため、こちらのレシピでは強力粉の代わりに薄力粉を使用することは難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
あおい
あおい
ベーキングパウダーをドライイーストに変えてもできますか
kurashiru
kurashiru
ドライイーストを使用してしまうと手順や材料の配合に大幅な変更が伴います。今回は発酵なしで作れるパンのレシピですのでレシピ通りお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
ミラクるんるん
ミラクるんるん
豆腐は水切りはしなくていいですかね?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、絹ごし豆腐は水抜きをせずに使用しております。ぜひ試してみてくださいね。
12