材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 牡蠣50g
  • 玉ねぎ20g
  • 溶き卵2個分
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油と1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    牡蠣と(A)を入れて中火で3分ほど焼き、牡蠣に火が通り、焼き色が付いたら端に寄せます。空いている部分に溶き卵を入れてかき混ぜ、炒り卵を作ります。
  5. 4.
    全体をさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  6. 5.
    器にごはんをよそい、4を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。