材料(2人前)

  • じゃがいも100g
  • はんぺん (60g)1/2枚
  • アボカド60g
  • (A)明太子50g
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮を外しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  3. 2.
    1をフォークで潰します。
  4. 3.
    はんぺんを手で細かく潰します。
  5. 4.
    アボカドをスプーンで、一口大にくりぬきます。
  6. 5.
    2、3、4、(A)を混ぜ合わせ、さっくり混ぜます。
  7. 6.
    くりぬいたアボカドの皮に盛り付けて完成です。