材料(2人前)

  • ブリ (刺身用)200g
  • カブ2個
  • ゆずの皮2g
  • 小さじ1/4
  • 調味料
  • ゆず果汁大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ゆずの皮は千切りにします。
  2. 2.
    カブは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  3. 3.
    2をボウルに入れ塩を振り5分程馴染ませたら、水気を絞り調味料と1を加え和えたらラップをかけ、冷蔵庫で10分漬けます。
  4. 4.
    ブリは5mm幅に切ります。
  5. 5.
    3と4を交互に皿に盛り付けしたら完成です。