シンプルチョコレートケーキ のコメント (2ページ)

にゃーー(=^x^=)
にゃーー(=^x^=)
家にふるいがないんですけど、代用できるものってありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ふるいがない場合は、ザルで代用してくださいね。できるだけ目の細かいものがお勧めです。
9ヶ月前
みみこ
みみこ
18センチの型で卵を1個増やして他の材料を1.5倍にしたんですが、スポンジが全然膨らみませんでした…。ラム酒を入れてなかったんですが、ラム酒を入れてなかったから膨らまなかったんでしょうか…?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スポンジケーキは卵をあわ立る力で膨らませています。卵を混ぜる際は、泡だて器で生地を上から垂らし文字を描き数秒消えない程度までしっかり立てるようにしてください。また、ラム酒は風味づけなので、ふくらみには関係ありません。ぜひまた試してみてくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
北里あすか
北里あすか
家にオーブンがないのですがどうすればいいでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはオーブン以外でのお作りは難しいです。クラシルではオーブンを使用しないレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
暑い
暑い
ハケが無いんですけど、何か別の物でできませんか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハケがない場合は、清潔な状態の霧吹きを使用しケーキ生地にシロップを満遍なく吹きかけていただく方法もござます。また、ハケを使用していただいた方が満遍なく塗ることができますが、生地全体にスプーンでシロップを少量ずつ垂らしていただく方法でも大丈夫です。お作りしやすい方法で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
10ヶ月前
豆腐
豆腐
直径12cmの型で作るには材料を何倍にすればいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの型でお作りいただく場合は、卵の数を1個減らし、他の材料を0.6倍を目安に作ってくださいね。ふっくら仕上がりますように。
10ヶ月前
料理大好きちゃん
料理大好きちゃん
チョコのスポンジケーキが焼いても火が通らないんですけどどうすれば良いですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
火が通らない場合は、時間を足して焼いてください。上部が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せて焼いて中に火を通すようにしてくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
Juno
Juno
無塩バターの代わりに、マーガリンではいけませんか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が落ちてしまいますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前
林健太郎
林健太郎
粗熱は何分くらい取ればいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
室内の温度などにより変わるため正確な時間はお伝えできかねますが、
10~15分程で熱が取れるまで置いてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
1年前
林健太郎
林健太郎
うまく出来ました!でも粗熱を逆に取りすぎたのか固くなってしまいました
1年前
みあっティー
みあっティー
スポンジを作る型がない時、別のもので代用できませんか?
1年前
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のもでしたら四角い型や紙型でもお作りいただけますが、熱の伝わり方が代わってしまう為焼き時間につきましては調整をしながらお作りくださいね。美味しくできますように。
1年前
あみ
あみ
クリームに使う生クリームは必ず入りますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
生クリームが入らないと柔らかいチョコクリームにはなりませんので、ぜひレシピ通り作ってみてくださいね。
1年前
Rivet
Rivet
18㎝の型でするには材料は何倍にしたらいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型で作る場合は、卵を1個増やし、他の材料を1.5倍を目安に作ってくださいね。
1年前
ゆづ
ゆづ
クリームはハンドミキサーで立ててはダメですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーを使用して立てても大丈夫ですよ。わりと立ちやすいので、立てすぎてしまわない様にご注意くださいね。
1年前
kurashiru
kurashiru
ナッペはカードを使用していただいても大丈夫ですよ。綺麗に仕上がると良いですね。
10ヶ月前
ありんこ
ありんこ
クリーム緩すぎでは?
1年前
kurashiru
kurashiru
クリームはナッペしている間に固くなりやすい為、少し緩めの状態に立てて使用しています。
お作りの際にはご自身の使いやすい硬さに立ててくださいね。
1年前
Yun Wang
Yun Wang
初心者だけど、スポンジ熱いままでクリームを塗っちゃいました。そして、180度で30分を焼いたけど、なんでスポンジが膨らなっかた。
1年前
kurashiru
kurashiru
スポンジが熱いままですと、クリームが溶けてしまいますので必ず粗熱をとって冷ましてから塗ってくださいね。
スポンジが膨らまない原因としましてはいくつかございます。
手順1では、生地を上から垂らして文字を描き10秒程度数えても消えない程度までしっかりと泡立ててください。
手順2.3では泡立て器からゴムベラへ持ち替え、泡を潰さない様にさっくりと粉っぽさが無くなる程度混ぜ合わせてください。
あまり混ぜすぎてしまうと泡が潰れてしまい、膨らまない原因になってしまいます。
最後にオーブンについてですが、機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、竹串を刺して何もついて来ない状態でしたら焼きあがりです。
竹串にどろっとした生地がついて来る様でしたら追加で加熱を行ってくださいね。
1年前
どびん
どびん
このレシピでは、ケーキの型は何㎝で作られてるんですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
内径15cm丸型を使用しております。ぜひ試してみてくださいね。
1年前
明日香氏
明日香氏
無塩バターじゃないと作れませんか?
1年前
kurashiru
kurashiru
有塩バターだと塩分が入っているので、塩っ気を感じることもあります。
レシピ通りもおいしいので、レシピ通り作ることをおすすめします。
1年前
ゆかり
ゆかり
シロップは必ず必要ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
塗らなくてもお作りいただくことは可能ですが、シロップを塗ることによって、風味が良くなり、スポンジの乾燥を防ぎ、しっとりさせる効果があります。
また、生クリームの水分がスポンジケーキに染みこまないようにする効果もありますので、仕上がりの食感も良くなります。
1年前
MASAKI
MASAKI
グラニュー糖の代わりってありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
普通の砂糖でお作りいただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
ハルゆり
ハルゆり
ラム酒って無くても大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ラム酒は香りつけの為ですので、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
1年前
ハルゆり
ハルゆり
ありがとうございます!
1年前
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