材料(1人前)

  • 韓国冷麺1玉
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • タコ (ボイル、スライス)60g
  • ニラ10g
  • かいわれ大根10g
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)ごま油小さじ2
  • スープ
  • 150ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • ゆで卵1/2個
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ニラは2cm幅に切ります。
  2. 2.
    かいわれ大根は根元を切り落とします。
  3. 3.
    鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。粗熱を取り、ボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  4. 4.
    ボウルにタコ、1、(A)を入れてよく和えます。
  5. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させて、韓国冷麺を入れます。パッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
  6. 6.
    器に5を盛り付け、3を注ぎます。2、4、ゆで卵をのせ、白いりごまを散らして完成です。