材料(2人前)
- 鶏もも肉 (計500g)2枚
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう小さじ1/3
- 塩こしょう小さじ1/3
- 白ワイン大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にし、塩こしょうをします。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして入れ、7分程焼きます。
- 3.焼き色がついたら裏返し、白ワインを入れて蓋をします。中火で4分程蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
- 4.器に2cm幅に切った3を盛り付け、塩こしょうをふって完成です。