材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • (A)中濃ソース大さじ1
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • じゃがいも (計300g)2個
  • 玉ねぎ (60g)1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん30g
  • (B)マヨネーズ大さじ1
  • (B)酢小さじ1
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • グリーンリーフ (盛り付け用)2枚
  • ミニトマト (盛り付け用)4個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて10分程水にさらして水気を絞ります。にんじんは薄いいちょう切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    熱いうちに潰し、(B)を入れて混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルに牛豚合びき肉と(A)を入れて混ぜ、ひとかたまりにします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れてひとかたまりのまま両面に焼き色を付けます。
  7. 6.
    大きめにほぐして中火で炒め、火が通ったら火から下ろし、熱いうちに3に入れて混ぜます。
  8. 7.
    グリーンリーフを敷き、ミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成です。