材料(2人前)
- じゃがいも (100g)1個
- ニラ50g
- 生地
- 薄力粉30g
- 卵 (Mサイズ)2個
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ピザ用チーズ60g
- ごま油大さじ2
- タレ
- ポン酢大さじ2
- ラー油小さじ1/2
- 白いりごま小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1.ニラは3cm幅に切ります。
- 2.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、熱いうちにフォークの背でつぶします。
- 3.生地の材料を入れてホイッパーで混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 4.中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、3を入れてピザ用チーズをのせます。
- 5.焼き色がつくまで中火で3分程焼き、裏返して焼き色がつくまでさらに3分程焼きます。鍋肌から残りのごま油を回し入れ、ピザ用チーズがカリッとしたら火から下ろします。
- 6.別ボウルにタレの材料を入れて混ぜます。
- 7.5、6をお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。