材料(2人前)

  • 餃子の皮16枚
  • 水 (のり用)適量
  • 鶏ひき肉150g
  • 大葉6枚
  • ミョウガ1個
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 適量
  • 50ml
  • 酢醤油
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉とミョウガはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて混ぜます。
  5. 4.
    餃子の皮に3をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
  6. 5.
    お湯を沸騰させた鍋に4を入れ、中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
  7. 6.
    器に氷と粗熱が取れた5を入れ、水を注ぎ、2を添えて完成です。