材料(1台分(12cm×縦5cm×高さ5cmのパウンド型))

  • 絹ごし豆腐150g
  • 無調整豆乳100ml
  • 砂糖70g
  • ココナッツオイル50g
  • ひとつまみ
  • 粉類
  • 米粉100g
  • ココアパウダー30g
  • ベーキングパウダー4g
  • トッピング
  • アーモンドスライス (無塩・ロースト)20g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに絹ごし豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、無調整豆乳、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ココナッツオイル、塩を入れてホイッパーでさらに混ぜます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた型に流し入れ、アーモンドスライスをのせます。焼き色がつき中まで火が通るまで180℃のオーブンで30分程焼きます。
  6. 5.
    粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし、型から取り出して完成です。