材料(6個分(直径5cmカップケーキ型))

  • 粉類
  • 薄力粉140g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター100g
  • 黒糖80g
  • 溶き卵2個分
  • 黒いりごま大さじ1
  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 黒糖20g

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは、よく洗っておきます。無塩バターは、室温に戻しておきます。薄力粉は、ふるっておきます。オーブンは、170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    さつまいもは、1cm角に切ります。水に5分さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れ、黒糖を加えて混ぜ合わせます。ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
  5. 4.
    黒糖を加え、さらによく混ぜ合わます。
  6. 5.
    溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    粉類と黒いりごまを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    2を加えて混ぜ合わせ、型の8分目まで流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取り、お皿に盛り付けて出来上がりです。