材料(1人前)

  • キャベツ60g
  • 赤パプリカ20g
  • 黄パプリカ20g
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 白こしょうひとつまみ
  • 大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 食パン (付け合せ)1枚

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカのヘタ、種は取り除き1cm角に切っておきます。 キャベツは3cm角に切っておきます。 食パンをトーストし、半分に切っておきます。
  2. 1.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、赤パプリカ、黄パプリカを入れ炒めます。
  3. 2.
    油がまわったら、キャベツを加えてさっと炒めます。
  4. 3.
    塩、白こしょうを加えて混ぜ合わせ、真ん中に空洞を作り、卵を割り入れます。
  5. 4.
    野菜の周りに水をまわし入れ、蓋をします。中火で1分半程度焼き、白身が固まったら火から下ろします。
  6. 5.
    食パンをのせたお皿に盛り付け、完成です。