材料(400g分(できあがり量))

  • 鶏ひき肉200g
  • ニンニク1片
  • みそ100g
  • (A)料理酒大さじ3
  • (A)みりん大さじ3
  • (A)砂糖大さじ3
  • (B)白いりごま大さじ1
  • (B)一味唐辛子小さじ1
  • (B)かつお節3g
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火で加熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒めます。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ったら鶏ひき肉を入れて中火で炒め、色が変わり火が通るまで炒めたらみそ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    煮立ったら蓋をして弱火で20分ほど煮詰めます。汁気が少なくなったら(B)を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付けてできあがりです。