材料(2人前)

  • ブロッコリー1株
  • 釜揚げしらす50g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ3
  • 白ワイン大さじ3
  • 少々
  • 昆布茶小さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを房と茎に分けます。
  2. 2.
    1の茎部分の根元1cmを切り取り、縦半分に切ったら、薄くスライスします。
  3. 3.
    1と2を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分熱します。
  4. 4.
    ニンニクをスライスします。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルと4を入れ、中火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。
  6. 6.
    ジップ付き袋に3を入れて塩を振ります。
  7. 7.
    6に5としらす、昆布茶、黒こしょうを入れて、冷蔵庫で30分おき味を馴染ませ、お皿に盛り完成です。