材料(1本分(25cm×20cmシート1枚分))

  • スポンジ
  • 薄力粉60g
  • グラニュー糖60g
  • 卵 (Ⅿサイズ)3個
  • (A)牛乳10ml
  • (A)無塩バター10g
  • お湯 (湯せん用、60℃)適量
  • あんクリーム
  • つぶあん150g
  • 生クリーム60ml
  • 無塩バター50g
  • いちご5個

作り方

  1. 準備.
    卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    スポンジを作ります。(A)をボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
  3. 2.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした時に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
  4. 3.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルにあんクリームの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4に5をまんべんなく塗り、無塩バターといちごをのせて、手前から巻きます。
  8. 7.
    ラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やして出来上がりです。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。