材料(1枚分(直径26cm))

  • 生地
  • 強力粉40g
  • 薄力粉40g
  • お湯 (40℃)50ml
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ドライイースト2g
  • 砂糖2g
  • 2g
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 焼き鳥の缶詰 (タレ・90g)1缶
  • クリームチーズ60g
  • 小ねぎ10g
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    ボウルにドライイースト、お湯を入れて混ぜ合わせ、残りの生地の材料を入れて混ぜます。ひとかたまりになったら、ボウルから出し、つるんと滑らかになるまで捏ねます。
  3. 2.
    ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍程の大きさになるまで発酵します。
  4. 3.
    小ねぎは4cm幅に切ります。
  5. 4.
    2をガス抜きをして丸めたら、ラップをして10分程休ませます。打ち粉をふり、麺棒で直径26cmの丸型に伸ばします。
  6. 5.
    フライパンは油をひかずに強火で熱し、4を入れて3分程焼きます。
  7. 6.
    焼き色がついたら裏返します。表面にクリームチーズを塗り、焼き鳥の缶詰、3をのせたら蓋をして、中火で5分程焼きます。
  8. 7.
    裏面に焼き色がついたら火から下ろし、器に盛り付け、のりを散らして完成です。