材料(1台分(直径20cmのフライパン))

  • タルト生地
  • 薄力粉200g
  • 砂糖50g
  • 溶かし無塩バター100g
  • 卵黄1個分
  • クリームチーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • 1個
  • 卵白1個分
  • フィリング
  • 砂糖40g
  • 薄力粉30g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    ボウルにタルト生地の薄力粉以外の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにのばして広げ、フォークで表面をまんべんなく刺します。
  5. 4.
    耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 5.
    ホイッパーでなめらかになるまで混ぜたら、フィリングの薄力粉以外の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、3に流し入れます。
  8. 7.
    蓋をして弱火で30分ほど蒸し焼きにします。表面が固まり、生地に火が通ったら火を止め、そのまま粗熱を取ります。
  9. 8.
    食べやすい大きさに切り、ミントをのせて完成です。