材料(1個分（直径12cm、高さ5.5cmケーキ型）)
- アボカド1個
- クリームチーズ200g
- プレーンヨーグルト (無糖)100g
- 砂糖70g
- レモン汁大さじ1
- ゼラチン6g
- お湯 (60度程度)大さじ2
- クリームサンドココアクッキー90g
- 無塩バター20g
- 飾り用
- ホイップクリーム適量
- ディル少々
作り方
- 準備.クリームチーズは室温に戻しておきます。
- 1.クリームサンドココアクッキーをめん棒などで細かくし、600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かしたバターを入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 2.アボカドは皮をむき、レモン汁を加えて泡立て器などですり潰し、一度ザルなどで濾します。
- 3.クリームチーズを柔らかく練り混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。
- 4.3に2を加え、ヨーグルト、お湯で溶かしたゼラチンを加えてその都度混ぜます。
- 5.1の型に4を流し入れて、1時間以上冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6.仕上げにホイップクリームとディルを添えたら完成です。