材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • まいたけ100g
  • 大葉4枚
  • (A)梅肉大さじ3
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    まいたけは細かく刻みます。
  3. 2.
    大葉は千切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は厚みを均等にし、両面をフォークで数ヶ所刺します。
  5. 4.
    ジッパー付き保存袋に1、3、(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で60分漬け込みます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れたら蓋をし4〜5分程度蒸し焼きにします。焼き色がついたら裏返し蓋をします。
  7. 6.
    弱火にし、さらに3分程度蒸し焼きにして、中までしっかり火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けたら6のタレをかけ、2を乗せて完成です。