材料(2人前)

  • 里芋 (皮を除き150g)3個
  • 米粉大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)水30ml

作り方

  1. 1.
    里芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
  2. 2.
    1をマッシャーやフォークなどで粗く潰し、米粉を混ぜます。混ざりにくい場合は水(分量外)を少しずつ加えながら混ぜてください。
  3. 3.
    2を4等分して食べやすく丸めます。手に水をつけると丸めやすいです。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を温め、中火で3の両面を焼き、一度取り出しておきます。
  5. 5.
    フライパンに(A)を加えて中火でよく混ぜ合わせたら、4を戻してからめてできあがりです。