材料(2人前)

  • 3個
  • 野沢菜漬30g
  • ミョウガ1/2個
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)みりん小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    野沢菜漬とミョウガをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、1、(A)を入れてよくかき混ぜます。
  4. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、1/3の量のごま油をひいて2の1/3を流し入れます。
  5. 4.
    かき混ぜながら火を通し、縁が固まってきたら奥から手前に巻き、奥に寄せます。弱火にして、再び1/3の量のごま油を馴染ませ、2の1/3を流し入れて、奥から手前に巻き、奥によせます。
  6. 5.
    同様にもう1回焼き、卵に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切り、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。